Papua Nueva Guinea Sigri

Name: Papua Nueva Guinea Sigri
Brand: Café Linné
Price: 17.50 EUR
Availability: InStock

17,50€

Cultivado en la prestigiosa finca Sigri (valle de Wahgi), este grano 100% arábica destaca por su perfil aromático elegante, sedoso y florido. Combina la calidez de la vainilla, el caramelo y el chocolate con sutiles matices florales a jazmín.

Con 86 puntos SCA, es una de las joyas del catálogo: una taza extraordinariamente dulce y refinada, perfecta para disfrutarse en filtro, cafetera italiana o espresso.

Origen: Valle de Wahgi, Cordillera Central de Nueva Guinea

Finca: Sigri Coffee Estate

Altitud: 1.200 – 2.200 msnm

Variedad: 100% Arábica (Typica, Mundo Novo y Bourbon)

Proceso: Lavado con fermentación aeróbica. Procesado por vía húmeda. Selección rigurosa del grano.

Puntuación SCA: 86 puntos

Notas de sabor: Dulzor refinado a vainilla y caramelo crujiente, envuelto en una sutil fragancia a jazmín y un final profundo a chocolate negro.

Estilo: Excepcionalmente dulce, sedoso y con un fondo floral muy elegante.

Taza: Limpia, perfectamente equilibrada y con un postgusto largo y persistente que se mantiene en el paladar.

Tueste: Medio.

Filtro (V60 / Chemex / Aeropress) (Espectacular): Su estilo dulce y floral se potencia al máximo con los métodos de goteo manual. El filtro logra separar limpiamente la sutileza aromática del jazmín y la vainilla, entregando una taza brillante, ligera y con una complejidad aromática superior.

Espresso (Muy recomendado): Gracias a su puntuación de 86 SCA, en máquina de espresso se convierte en un trago gourmet sumamente equilibrado. La presión de la máquina concentra las notas de caramelo y chocolate negro, creando un espresso con una crema elástica, cuerpo redondo y un dulzor natural que no necesita azúcar.

Con leche / Flat White (Muy bueno): Al combinarlo con leche, las notas de vainilla y caramelo interactúan a la perfección con la lactosa, creando una bebida cremosa que recuerda a un toffee o a un flan de vainilla.

Cafetera Italiana (Moka) (Bueno): Extrae una taza reconfortante y muy aromática. Reduce el amargor convencional de la moka gracias a su base dulce, dejando un aroma a pastelería artesanal y cacao que inunda la cocina.

Frescura: Tostamos semanalmente en lotes pequeños.

Envío urgente: Recíbelo en tu casa en 48 horas (Península).