República Dominicana Ed. Limitada

Name: República Dominicana Ed. Limitada
Brand: Café Linne
Price: 17.50 EUR
Availability: OutOfStock

17,50€

Un café excepcional elaborado mediante proceso Honey o mieludo, donde parte del mucílago permanece durante el secado para potenciar su dulzor natural. El resultado es una taza sedosa, compleja y llena de matices, disponible únicamente durante una temporada.

Café de Especialidad de producción muy limitada excelente para un espresso· 83 puntos SCA · 0,58€ Taza

Origen: Provincia de Barahona, Polo, República Dominicana

Finca: Los Lirios (Integrada en el innovador ecosistema DulciKafé)

Altitud: 1.020 – 1.090 metros sobre el nivel del mar (msnm)

Variedad: 100% Arábica (Variedades tradicionales puras: Típica y Caturra sin hibridación)

Proceso: Método Mieludo (Proceso exclusivo y patentado internacionalmente). El grano se despulpa y fermenta en su propio mucílago, secándose lentamente en 3 etapas durante más de 19 días y reposando 90 días en silos de cedro. El grano se impregna de sus azúcares naturales por capilaridad.

Puntuación SCA: 83 puntos (Producción ultra-limitada de altísima calidad)

Notas de sabor: Chocolate cremoso y una marcada nota dulce a vainilla.

Estilo: Afrutado, especiado y extraordinariamente dulce.

Taza: Dulce, limpia y con un final sedoso muy agradable que invita a seguir bebiendo.

Tueste: Medio.

Espresso (Espectacular): Su dulzor natural fuera de lo común y su cuerpo sedoso lo hacen idóneo para espresso. Conseguirás una taza con notas a bombón de chocolate y vainilla con una acidez muy balanceada y agradable.

Con leche / Latte o Cappuccino (Excelente): Al mezclar este café con la emulsión de la leche, sus azúcares naturales potencian el lácteo de forma magistral. Sabe literalmente a un batido cremoso de vainilla y cacao sin necesidad de añadir azúcar.

Cafetera Italiana (Moka) (Muy bueno): Extrae una taza densa, melosa y súper perfumada, perfecta para los desayunos de quienes buscan un café con garra pero muy dulce en el paladar.

Filtro (V60 / Chemex) (Bueno): Una opción muy limpia donde se perciben mejor los sutiles matices especiados y la acidez fina del fondo, aunque destaca mucho más en métodos de presión (espresso/moka) por su perfil dulce de repostería.

Proceso Patentado: Un café único en el mundo gracias a una técnica científica que potencia el dulzor real del grano.

Frescura: Tostamos semanalmente en lotes pequeños.

Envío urgente: Recíbelo en tu casa en 48 horas (Península).